Lagrein Dunkel – Trentino Doc

Caratteristiche

Vitigno

Lagrein, vitigno a bacca rossa autoctono del Trentino-Alto Adige

Vigneti

vigneti situati nel cuore della Valle dei Laghi, all’interno della piana alluvionale creata dal fiume Sarca, caratterizzata da terreni pietrosi e calcarei. Il microclima mite ed arieggiato contribuisce alla perfetta maturazione delle uve che consentono di ottenere un vino dalle notevoli caratteristiche varietali.

Vinificazione & Affinamento

dopo la pigia-diraspatura, si svolge la macerazione a contatto con le bucce per circa 10-12 giorni a temperatura controllata. Il vino è poi affinato per circa 8 mesi in botte grande di rovere e cemento, per alcuni mesi in bottiglia prima di essere pronto per la commercializzazione.

Caratteristiche Organolettiche

profondo colore rosso rubino. Al naso, è complesso e pieno di carattere con fresche note di frutti di bosco e vaniglia. Al palato, il Lagrein Dunkel offre una buona struttura e grande equilibrio, con un gusto morbido e vellutato.

Degustazione e abbinamenti

Da servire in ampi calici ad una temperatura di 16-18°C. Eccellente per accompagnare piatti di pasta con ragù di carne o con secondi piatti di carni rosse e bianche. La struttura del vino consente un buon potenziale di invecchiamento in bottiglia, dopo il quale diventa perfetto per essere servito con selvaggina e formaggi stagionati.

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