Stai per entrare in uno dei più grandi vigneti biologici del Trentino.

“Difendiamo i filari ricorrendo a rame e zolfo, e favoriamo la naturale fertilità della terra col sovescio.”

L’ENOLOGO LORENZO TOMAZZOLI

Azienda Agricola Toblino Srl: dal 2010 il più grande vigneto bio del Trentino.

L’appezzamento di oltre 40 ettari, coltivato direttamente dall’Azienda Agricola Toblino Srl sui fondi dell’Istituto Diocesano, da solo rappresenta quasi il 10% della superficie Bio della provincia di Trento.

I quasi 28 ettari allevati a guyot ed i 12 ettari a pergola doppia, si uniscono a formare una geometria uniforme e compatta di viti, il cui 70% delle varietà è a bacca bianca.

Qui non si usano sostanze chimiche di sintesi. Si punta, invece, a mantenere la fertilità del terreno e l’equilibrio tra le componenti biologiche.

Ogni intervento dell’uomo tiene conto delle condizioni del vigneto: il sistema di irrigazione a goccia, ad esempio, ci permette di intervenire nel momento esatto in cui la vite ne ha davvero bisogno.

Il crescente interesse per il biologico ha spinto molti dei nostri soci-viticoltori a produrre uve biologiche. L’intero processo produttivo si svolge rispettando rigorose norme condivise dall’azienda con tutti i soci-viticolto

L’eccellenza del vino va ricercata nella qualità dell’ambiente

La nostra filosofia

Praticare la viticoltura biologica significa assecondare i processi naturali che regolano gli equilibri all’interno dell’ecosistema.

Nel nostro vigneto Bio abbiamo creato una filiera virtuosa per calibrare le esigenze produttive sui ritmi della terra.

Il ruolo del territorio

Abbiamo il privilegio di vivere in una zona dal clima particolarmente adatto alla coltivazione biologica.

In particolare, l’Ora del Garda mantiene il vigneto sempre ben ventilato, così che l’aerazione preservi i grappoli dalla muffa grigia, senza bisogno di trattamenti.

La pratica del sovescio

Cantina Toblino ha recuperato questa pratica agronomica tradizionale per garantire la naturale fertilità del terreno.

Attraverso l’aratura vengono interrate delle colture erbacee che incrementano la sostanza organica, apportano nutrimento e stimolano l’approfondimento delle radici.

La difesa delle uve bio: qualità garantita

Il diserbo chimico è bandito, così come il ricorso a qualunque prodotto di sintesi: in base alla normativa, la difesa dei filari è basata esclusivamente su elementi naturali quali rame e zolfo.

La sfogliatura migliora l’aerazione del grappolo e gli garantisce un’esposizione ottimale alla miscela fitosanitaria.

 

Scopri i Vini Bio

I vigneti che coltiviamo in regime di agricoltura biologica producono uve di ottima qualità dalle quali ricaviamo vini eccellenti.

Trovi una selezione dei migliori vini biologici di Cantina Toblino all’interno della nostra collezione.

Ripercorri la nostra storia

Nel corso del tempo la nostra storia continua e si rinnova, esplorando sempre nuovi orizzonti.

Esplora i nostri vigneti

Ogni vigneto esprime il nostro profondo rispetto per un territorio incredibilmente vocato.

Scopri l’uva Nosiola

L’uva simbolo di Cantina Toblino che dà origine a pregiati vini bianchi e al nostro ineguagliabile Vino Santo.