SauvignonTrentino DOC
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Sauvignon Blanc, classico vitigno a bacca bianca originario della regione di Bordeaux.
Vigneti
Le uve provengono dai vigneti dell’Az Agr Toblino – Bio Certificata, beneficiano di un clima ventilato, di una buona esposizione ed una perfetta escursione termica durante la vendemmia per poter esprimere al meglio le caratteristiche uniche di questa varietà.
Vinificazione & Affinamento
Dopo la pigia-diraspatura, si svolge una macerazione a freddo per agevolare l’estrazione degli aromi e fermentazione a temperatura controllata. Segue un breve affinamento di alcuni mesi in acciaio.
Caratteristiche Organolettiche
Colore giallo paglierino intenso con lievi sfumature verdoline. Al naso, è potente con note aromatiche che ricordano il sambuco, i fiori di sambuco, la foglia di fico e i peperoni dolci. Al palato, il Sauvignon Blanc è secco, piacevolmente fresco e corposo.
Degustazione & Abbinamento
Da servire in calici di media ampiezza ad 8-10°C. Il Sauvignon Blanc è un classico vino da aperitivo, ma da il meglio di sé quando servito in abbinamento a piatti di pesce, uova ed asparagi.
