ReboTrentino Doc
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Rebo, un vitigno autoctono a bacca rossa ottenuto dall’incrocio di Merlot e Teroldego nel 1948 da Rebo Rigotti, noto genetista originario del Trentino.
Vigneti
Il Rebo ha trovato la sua collocazione ideale nella valle che accoglie Cantina Toblino, dove la composizione dei terreni e il microclima mite e ventilato creano le condizioni perfette per la maturazione delle uve, dando vita a un vino dalla struttura imponente e dal carattere distintivo.
Vinificazione & Affinamento
Dopo la pigia-diraspatura, si svolge una macerazione e fermentazione a temperatura controllata per oltre 15 giorni, a cui segue un affinamento di oltre 12 mesi in botte grande di rovere.
Caratteristiche Organolettiche
Un colore rosso rubino con sfumature violacee. Al naso, presenta intensi e distinti aromi di frutti di bosco, con un chiaro ricordo di mirtillo e lampone. Al palato, è corposo, vellutato e ben strutturato con un finale persistente.
Degustazione e abbinamenti
Da servire in ampi calici ad una temperatura di 16-18°C. Il Rebo è un accompagnamento ideale per i piatti della tradizione trentina, ma anche carni rosse e alla griglia. Se tenuto in una buona cantina, questo vino può invecchiare per diversi anni.
