KernerTrentino Doc
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Kerner, un vitigno a bacca bianca ottenuto dall’incrocio di Trollinger (Schiava) e Riesling Renano.
Vigneti
Vitigno di montagna per eccellenza, il Kerner trova la sua massima espressione in alta quota, dove i vigneti possono spingersi fino a 750 metri di altitudine. In queste condizioni estreme, le uve sviluppano profumi intensi, acidità vibrante e una sorprendente complessità, regalando al vino finezza, struttura e un’identità distintiva.
Vinificazione & Affinamento
Dopo la pigia-diraspatura si svolge la tradizionale vinificazione in bianco con macerazione a freddo a contatto con le bucce, seguita da fermentazione a temperatura controllata. Segue un prolungato affinamento in acciaio.
Caratteristiche Organolettiche
Brillante colore giallo paglierino. Al naso, il Kerner offre un ampio e seducente bouquet con note di frutta fresca e sfumature che ricordano le erbe aromatiche. Al palato, questo vino esprime una buona potenza e densità, è sottile, con una buona persistenza aromatica e minerale.
Degustazione e abbinamenti
Da servire preferibilmente a 8-10°C in ampi calici. Perfetto come aperitivo ed estremamente versatile in abbinamento al cibo soprattutto grazie alla sua struttura che lo rende ideale per accompagnare saporiti piatti di pesce, carni bianche, salumi e formaggi stagionati.
