Caratteristiche
Vitigno
Moscato Giallo, appartiene alla grande famiglia dei Moscati. Il vino deriva il suo nome dal latino “muscum” (muschio) per il suo intenso profumo e fresco aroma.
Vigneti
proveniente dai vigneti dell’Az Agr Toblino – Bio Certificata dove le uve vengono selezionate con cura per preservarne le distintive caratteristiche aromatiche.
Vinificazione & Affinamento
dopo la pigia-diraspatura, si svolge una classica vinificazione in bianco con breve macerazione a freddo, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in acciaio. Seguono alcuni mesi di affinamento in acciaio ed in bottiglia.
Caratteristiche Organolettiche
di colore giallo paglierino con leggere sfumature verdoline. Abbastanza intenso al naso, con distintivi aromi che ricordano l’uva appena colta. Piacevolmente dolce al palato, equilibrato e fresco, mai stucchevole.
Caratteristiche
Degustazione e abbinamenti
da servire preferibilmente giovane ad una temperatura di 8-10°C in calici di media ampiezza. Il Moscato Giallo, grazie alla sua lieve dolcezza, è ideale a fine pasto per accompagnare la pasticceria secca e dessert di frutta come lo strudel di mele. Può essere servitor anche come inusuale aperitivo.
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