Merlot – Trentino Doc

Caratteristiche

Vitigno

Merlot, un classico vitigno a bacca rossa originario della regione di Bordeaux, ampiamente conosciuto a livello internazionale per eccellenti vini mono-varietali e tagli bordolesi.

Vigneti

i vigneti sono situati in fondo alla Valle dei Laghi, dove i terreni alluvionali sono ben esposti, sciolti e leggeri. Grazie ad un clima arieggiato si ottengono uve sane e con perfetta maturazione.

Vinificazione & Affinamento

dopo la pigia-diraspatura, si svolge una macerazione a freddo a contatto con le bucce per 14 giorni a temperatura controllata. Successivamente, il vino affina per circa 10 mesi in botte grande di rovere.

Caratteristiche Organolettiche

profondo colore rosso rubino. Al naso, presenta un intenso aroma di frutti di bosco e spezie, con leggere note di vaniglia. Al palato, asciutto ed armonico, fresco con un piacevole retrogusto molto persistente.

Degustazione e abbinamenti

Da servire in ampi calici ad una temperatura di 16-18°C. Il Merlot si accompagna molto bene a piatti a base di carni bianche e rosse, carni alla griglia e formaggi stagionati.

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