Merlot – Trentino Doc

Caratteristiche

Vitigno

Merlot, un classico vitigno a bacca rossa originario della regione di Bordeaux, ampiamente conosciuto a livello internazionale per eccellenti vini mono-varietali e tagli bordolesi.

Vigneti

i vigneti sono situati in fondo alla Valle dei Laghi, dove i terreni alluvionali sono ben esposti, sciolti e leggeri. Grazie ad un clima arieggiato si ottengono uve sane e con perfetta maturazione.

Vinificazione & Affinamento

dopo la pigia-diraspatura, si svolge una macerazione e fermentazione a freddo a contatto con le bucce per oltre 10 giorni a temperatura controllata. Successivamente, il vino affina per 12 mesi in botte grande di rovere a cui segue un breve affinamento in bottiglia.

Caratteristiche Organolettiche

profondo colore rosso rubino. Al naso, presenta un intenso aroma di frutti di bosco e spezie, con leggere note di vaniglia. Al palato, asciutto ed armonico, fresco con un piacevole retrogusto molto persistente.

Degustazione e abbinamenti

da servire in ampi calici ad una temperatura di 16-18°C. Il Merlot si accompagna molto bene a piatti a base di carni bianche e rosse, carni alla griglia e formaggi stagionati.

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