"San Pietro Cheese Experience": un successo anche per Cantina & Hosteria Toblino

Cantina Toblino, Madruzzo 8 Giugno 2020 – La prima Digital Cheese Experience che ha visto la partecipazione congiunta di Latteria San Pietro, Cantina Toblino e Hosteria Toblino si è svolta sabato 6 Giugno 2020 sulla piattaforma Microsoft Teams. Grazie alla partenership stretta con Microsoft Italia nell’ambito del progetto “Ambizione Italia” e Si-Net, Latteria San Pietro ha coinvolto in questa splendida iniziativa non solo Cantina e Hosteria Toblino ma anche un importante pubblico di Food&Wine Blogger composto da:

Tutti hanno partecipato attivamente alla digital experience potendo conoscere da vicino Latteria San Pietro, la produzione di Grana Padano dalla coltivazione dei prati stabili fino al lungo processo di stagionatura. Un’esperienza indimenticabile che si è conclusa con la creazione e degustazione di un piatto insieme allo chef Sebastian Sartorelli. I blogger hanno potuto cosଠconoscere i segreti della produzione di questo eccezionale formaggio, gli aromi ed i profumi che sprigiona durante la degustazione. Lo chef Sebastian Sartorelli e i nostri ospiti hanno poi interpretato ognuno in modo personale una splendida “Battuta di Manzo con Grana Padano Dop Selezione da Fieno, Asparagi Verdi e Zenzero” proposta dal nostro chef. A suggellare il tutto l’abbinamento con una delle eccellenze di Cantina Toblino: la nosiola Largiller 2012. Un vino eccezionale, che per le sue caratteristiche di complessità , freschezza, sapidità  ed eleganza perfettamente si sposava al gusto di questo particolare ed unico Grana Padano Dop di Latteria San Pietro.

Qui di seguito potete vedere alcune delle creazioni, o meglio delle interpretazioni del piatto da parte dei partecipanti alla digital experience.

 

Chi ha detto che tradizione e innovazione non vanno d’accordo? Chi ha detto che in questo periodo storico le persone non possono visitare e scoprire i caseifici italiani?

Siamo nell’alta pianura mantovana, precisamente a Goito, dove la Latteria San Pietro produce oltre 60.000 forme di Grana Padano all’anno. Grazie ad un processo di innovazione, peculiarità  che da sempre caratterizza l’azienda, San Pietro‘ ha installato un sistema di telecamere che percorre tutta la filiera produttiva, dal campo ai magazzini di stagionatura.
E’ grazie a questa tecnologia e alla partnership con Microsoft Italia e Si-Net che nasce la prima “Digital Cheese Experience”. Microsoft Italia‘ ha infatti avviato “Ambizione per l’Italia” #DIGITALRESTART”, un progetto di storytelling per raccontare le eccellenze del Made-in Italy dove l’artigianalità  si fonde con l’innovazione digitale.

Ecco quindi che sabato 06 giugno 2020 alle ore 10.00 attraverso il semplice “click” al link riportato sui canali social media della latteria, tutto lo stivale potrà  entrare virtualmente nel caseificio di San Pietro, conoscere i prati stabili della valle del Mincio, vedere una degustazione di Grana Padano Selezione da fieno e conoscere la realtà  di Cantina Toblino, partner di Latteria San Pietro.
Il tour comprenderà  la presentazione e la dimostrazione di una ricetta dello chef Sebastian Sartorelli, di Hosteria Toblino, abbinata al vino “Largiller – Nosiola”.

“Questo evento rappresenta la rivoluzione del turismo gastronomico e della presentazione delle nostre realtà “ commenta il presidente di San Pietro Stefano Pezzini “Attraverso questo modello di
experience anche una persona dall’altra parte del mondo può vedere il caseificio in diretta live e degustare il prodotto guidato da un esperto.”

All’evento parteciperanno 8 food blogger da varie regioni italiane che accompagneranno durante l’evento e ci mostreranno la loro interpretazione della ricetta dello chef Sebastian Sartorelli.
I partecipanti all’evento saranno coinvolti in alcuni sondaggi durante i 45 minuti dell’ evento.

Una prima imperdibile!!!!