Largiller NosiolaVigneti delle Dolomiti IGT
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La Nosiola, l’unico vitigno autoctono a bacca bianca del Trentino.
Vigneti
Selezione delle migliori uve provenienti da un vigneto particolarmente vocato, uno dei più rinomati per la produzione di Nosiola. Le condizioni ideali del terreno e del microclima favoriscono la perfetta maturazione delle uve, esaltando le caratteristiche distintive di questa varietà.
Vinificazione e affinamento
Le uve, selezionate con cura tra le migliori prodotte dai soci, vengono sottoposte a una pressatura decisa. La fermentazione inizia in acciaio, per poi proseguire in grandi botti di rovere dove il vino matura lentamente per 4-6 anni, prima di un ulteriore affinamento in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche
Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso, si distingue per un profilo complesso e profondo, con note di frutta matura come susina, pompelmo e mela cotogna, arricchite da sentori di frutta secca, spezie, ginestra, tiglio e camomilla. Al palato è ampio e rotondo, con un perfetto equilibrio tra struttura e freschezza. Finale lungo, elegante, con richiami minerali e un delicato tocco di legno.
Degustazione e abbinamenti
Largiller è un vino di grande profondità e personalità, ideale con piatti a base di pesce, carni bianche e funghi. Perfetto anche per accompagnare preparazioni complesse o per essere degustato da solo, in meditazione.
